Ett recept från vår grillbilbel(⬅️adlink) som på Stinas initiativ provades i helgen. 👌🏻

Mycket god.
Å spännande variant på sås till grillat.

Hur fotar man sås?
Den är där i kannan som Martin sträcker sej efter.
😇✌🏻

Å det här behöver man:

1 dl dijonsenap
1 dl äppeljuice(Apple sourz fick funka i brist på.)
1 dl mörk sirap
2 vitlöksklyfta (pressad)
2 kvistar persilja
Salt å peppar.

Vispa i hop allt utom persiljan å kryddorna.
Koka upp å sjud i 3-4 minuter.
Smaka av med salt, peppar å persilja.

Serveras varm. 😋

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Stekt lök ja.
Ett måste till mina burgare(å biffar!)
Behöver man recept tänker ni.
Mabye not.
Men såhär gör jag:

Dela två gula lökar på mitten å skär i tunna skivor.
Fräs löken fort i lite smör.
Tillsätt en skvätt vatten å låt löken koka mjuk i det tillsammans med en skvätt soja, salt, peppar å lite socker. 😋😋

Likes

Comments

Som omväxling till allt kött å kyckling är det verkligen supergott å grilla Fiskpaket:

Det här hade jag i senast. ⬆️

Lägg skivad förkokt potatis i botten på ett smörat folieark.
Lägg morötter ovanpå följt av lax å torskbitar skurna i tärningar.
Salta å peppra.
Vik upp kanterna på folien å skvätt över vitt vin å grädde.
Toppad med purjolök å mortlad rosépeppar.

Grilla indirekt tills fisken blivit klar.

Paketens innehåll går att variera mellan olika fisksorter å anpassas efter vad var å en gillar.
Viggo hade bara potatis, lax å grädde å salt å peppar å i Leos byttes laxen mot enbart torsk.

Gillar man citron bättre än vin kan man smaksätta med det å så tycker jag att både fänkål å tomater å himla gott i(men det tycker absolut inte Martin).

Jag brukar servera en kall dillsås till, mest för att det blir extremt varmt innanför folien.

Såsen göra på gräddfil, majonnäs, rivet citronskal, salt, peppar å dill! 👌🏻

Likes

Comments

Min önskemat denna veckan var ju som sagt stek fisk(enkelpanerad torsk), potatismos(älskar!) å hemmagjord remouladsås.

Såsen blev en riktig fullpoängare å innehöll, högst höftat: creme frachie, majonnäs, kapris, bostongurka, salt, peppar å curry! 😋

Likes

Comments

Ja.
Ni förstår ju.
Aioli.
MED bacon.
🙌🏻🙌🏻

1 paket knaperstekt å smulat bacon
1 dl majonnäs
2 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Peppar. (Salt om det behövs) Cayennepeppar.

Underbart på burgare! 🙏🏻

Likes

Comments

Vi äter ju burgare avigt å rätt i den här familjen just nu.
Men det är så tacksam mat.
Dels äter alla det(ytterst unikt!) å dels går det ju att variera tillbehören så man inte tröttnar.
(Just denna gången ska jag testa en nya aioli. 🥓🥓)

En klassiker till burgare är pappas dressing(som jag tvärvägrade äta när jag bodde hemma.)

Enklaste dressingen.
Creme fraiche, bostongurka, tomatpuré, salladskrydda.
Vitpeppar å lite salt.

Likes

Comments

Ni känner väl till det Arvidssonska mantrat, det är ingen riktigt middag utan minst 2 såser. (Å helst ett smör. 😋)

Söndagens Valborgs-meny uppfyllde detta kriterie med råge.
Smör.
Aioli.
Fluffsås å bbqsås.

Det är de två sistnämnda ni ska få recepten på nu.

Fluffsås:
(Den vita överst på tallriken)
5 dl creme fraiche vispas länge tills den blir roligt fluffig.
Kryddas upp med rivet citronskal, dijonsenap, salt, peppar å persilja.

Bbq-sås:
(Den röda på tallriken)
1 burk cocktailtomater
1/2 riven gul lök
3 msk muscavadosocker
5 cl bourbon
Cayennepeppar
Salt å peppar.

Koka i hop allt på spisen. Krossa tomaterna lätt med sleven(går å mixa hela sen med om man vill) å låt puttra så länge tid finns. 👌🏻

Likes

Comments

Om jag har tusen olika varianter på just potatissallad?
Ungefär ja! 😅

I den här är det ruccola i botten sen kokta delikatesspotatisar som halverats när de är varma å överströtts med riven chiliost.
Dressad med olivolja/gräslök/honung/salladskrydda/s+p.

Toppad med salladslök å edamebönor. 👌🏻🥗

Hade ju inte skadat med någon mer färg(typ gula tomater eller dropchilis) men den var god. 🥗🥗

Likes

Comments

Ska ni grilla i helgen?
(Det ska vi förståss, minst 1 dag. 🔥)

Då föreslår jag min klassiker Ljummen potatissallad som tillbehör.

Den gör man enligt följande:

En dressing på olivolja, italiensksalladskrydda, hackad gräslök å finhackad lök.

Sockerärtor, kapris å rädisor.

Å så behöver man små potatis(bäst med nypotatis. 😍) som blandas med dressingen å en rejäl klick creme fraiche när de fortfarande är varma.
Det ska nästan skära sej lite med oljan. 😋

Salta å peppra.
Servera direkt medan potatisen fortfarande är ljummen. 🙌🏻

(Ett nät med snygga grejer där på väggen alltså?! Växter, ljusslinga å så..? 😍)

Likes

Comments

Contains affiliate links

Ni vet ju vid det här laget att vår grillsäsong alltid är pågående(typ varje helg året runt, varje dag under sommaren :P).


Så för att omväxla å inte ha samma tillbehör jämt har jag bland annat en hel arsenal av potatissallader att ta till.

I helgen som gick serverades den här varianten. :)

Den är gjord med ugnsrostade potatisar i stället för kokta som annars är lite standard i potatissallad. :)


Så det som behövs är lagom mängd småpotatisar för personer i sällskapet som rostas i ugnen tills de är mjuka(typ 40 minuter kanske).

När de är klara dressas dem i en dressing gjord på olivolja, dijonsenap, honung, färsk persilja, torkad dragon, salladskrydda, salt å peppar.

Ovanpå la jag sen salladslök, gula tomater, dropchilis å minimozarellas(skulle haft sojabönor med, men de var slut på ica)

Några mått har jag inte denna gången heller(Martin skäller alltid på mej för det...) utan ni får höfta er fram till en bra mängd av olja osv. :D

Hoppas det smakar! :)

Likes

Comments