Om jag har tusen olika varianter på just potatissallad?
Ungefär ja! 😅

I den här är det ruccola i botten sen kokta delikatesspotatisar som halverats när de är varma å överströtts med riven chiliost.
Dressad med olivolja/gräslök/honung/salladskrydda/s+p.

Toppad med salladslök å edamebönor. 👌🏻🥗

Hade ju inte skadat med någon mer färg(typ gula tomater eller dropchilis) men den var god. 🥗🥗

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Ska ni grilla i helgen?
(Det ska vi förståss, minst 1 dag. 🔥)

Då föreslår jag min klassiker Ljummen potatissallad som tillbehör.

Den gör man enligt följande:

En dressing på olivolja, italiensksalladskrydda, hackad gräslök å finhackad lök.

Sockerärtor, kapris å rädisor.

Å så behöver man små potatis(bäst med nypotatis. 😍) som blandas med dressingen å en rejäl klick creme fraiche när de fortfarande är varma.
Det ska nästan skära sej lite med oljan. 😋

Salta å peppra.
Servera direkt medan potatisen fortfarande är ljummen. 🙌🏻

(Ett nät med snygga grejer där på väggen alltså?! Växter, ljusslinga å så..? 😍)

Likes

Comments

Contains affiliate links

Ni vet ju vid det här laget att vår grillsäsong alltid är pågående(typ varje helg året runt, varje dag under sommaren :P).


Så för att omväxla å inte ha samma tillbehör jämt har jag bland annat en hel arsenal av potatissallader att ta till.

I helgen som gick serverades den här varianten. :)

Den är gjord med ugnsrostade potatisar i stället för kokta som annars är lite standard i potatissallad. :)


Så det som behövs är lagom mängd småpotatisar för personer i sällskapet som rostas i ugnen tills de är mjuka(typ 40 minuter kanske).

När de är klara dressas dem i en dressing gjord på olivolja, dijonsenap, honung, färsk persilja, torkad dragon, salladskrydda, salt å peppar.

Ovanpå la jag sen salladslök, gula tomater, dropchilis å minimozarellas(skulle haft sojabönor med, men de var slut på ica)

Några mått har jag inte denna gången heller(Martin skäller alltid på mej för det...) utan ni får höfta er fram till en bra mängd av olja osv. :D

Hoppas det smakar! :)

Likes

Comments

Contains affiliate links

Här kommer ett recept på en riktigt god å snabblagad vardagsmiddag nämligen kyckling-enchilladas. :)

Det gick hem hos både mej å Martin(han fick sina glutenfria förståss) å Viggo tog om flera gånger. Leo äter i princip inget mer än pasta eller falukorv så hans omdöme är inte värt särskilt mycket. :P

Strimla 2 kycklingfileér å stek dem i olja.

Låt någon näve fryst bladspenat fräsa med. Salta å peppra.

Häll på en burk creme fraiche med smak av tomat å basilika puttra i hop med kycklingen.

Fördela blandingen på tortillas å rulla i hop dem, toppa med ost å gratinera i ca 10 minuter.


Servera med creme fraiche å en god sallad.

Just denna innehåller avokado, tomat, rödlök å koriander plus olivolja, salt å peppar. :D

Likes

Comments

En prima vardagsmiddag. :D

Teriyaki-lax med potatissallad.

Laxfilé

Teriyakimarinad(finns färdig, men det är gluten i de flesta...) ca 1 dl

2 pak choi

delikatesspotatis(kokt)

2 vitlöksklyftor

Riven ingefära


Lägg marinaden på laxen, tillaga i ca 20 minuter i 175 grader.

Fräs vitlök, ingefära å strimlad pak choi i olja.

Vänd ner potatisen å låt den få lite färg.

Servera med teriyakimarinad å lime. :D

Leo hatar lax som pesten så var tyvärr det allt för sällan.

Viggo däremot älskar det å åt fisk till den tog slut. :D

Vi måste verkligen bli bättre på att äta just fisk, det finns ju så mycket gott man kan laga. :D

Likes

Comments

Något av det godaste tillbehöret till grillat är den här magiska salladen på jordärtskockor! 😋
(Funkar både till fågel, fisk å kött)

Jordärtskockskockssallad.

400 gram kokta, avsvalnade kronärtskockor. Delade.
Strimlad salladslök
1 grönt äpple i mindre bitar.
Färsk, riven pepparrot efter smak.
1 dl majonnäs
2 dl creme fraiche
1 msk äppelcidervinäger
Salt å peppar

Krasse å salta nötter.

Blanda i hop allting.
Toppa med nötter å krasse! 👌🏻

Likes

Comments

Sallad.
Funkar prima som kalasmat tycker jag.
På Leos kalas bjöd vi på en klassisk cesar. 😋
Passade perfekt då det var både laktos å glutenintolerans bland gästerna att ta hänsyn till.

Till Cesarsallad behövs romansallad, kycklingfilé(stekt/grillad) krutonger å knaperstekt bacon.
Å dressing förståss.

Min gör jag enligt följande:
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
1/2 msk vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
Citronsaft
1 ägg
2 1/2 dl rapsolja

Lägg samtliga ingredienser i en hög bunke(gärna smal typ litermått) å mixa med stavmixer till en vit fluffig dressing.
Salta, peppra å rör ner 1-2 dl finriven parmesan.

Strimla romansalladen å tärna kycklingen(som gärna får va lite ljummen) å blanda med dressingen.
Toppa med bacon å krutonger.
😋

Krutonger kan man köpa färdiga eller göra själv(om man exempelvis behöver glutenfria).
Då tärnas bröd å rostas i stekpanna med smör eller olja! 👍🏻

Likes

Comments

Ris-sallad ja.

Det låter kanske inte särskilt lockande å jag medger att jag var skeptisk från början,

men det var verkligen super-gott. :D

​Det som behövs är kokt basmati-ris.

Tärnad gurka, rädisor, paprika å salladslök(eller vad man gillar. :P)

Sen görs en dressing på Creme fraiche(2 dl kanske) å majonnäs(1 dl ungefär), lite dijonsenap, färsk dill, italiensk salladskrydda, salt å peppar.

Serveras kall till grillat som en ypperligt glutenfritt alternativ till potatis. :D

Likes

Comments

Man kan säg att det växer å frodas i trädgården.
Tomater(chilis! 🌶)i mängder! 🍅

Jag har krossat å fryst in å serverat i sallader å det här gänget har jag torkat. 👍🏻

Torka tomater gör man i ugnen på låg värme(80-100 grader) läääääänge.
(Lättast att snitta dem på mitten.)
Gärna över natten(men då får Martin insomnia deluxe. 🙈) annars i omgångar.
Varierande med luckan öppen/stängd, tills de små rackarna är torra. 😋

När dom är helt torra kan de förvaras i en tät burk som de är eller marineras i olja. 👍🏻

Likes

Comments