Som omväxling till all ytterfilé å kyckling.
Kebabspett på grillen.

Köttfärs(valfri sort), sjukryddor(finns från ICAs egna märke!), riven lök, hackad persilja, paprikapulver, salt å peppar!

Blandas.
Trycks fast på spett å grillas. 😋

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

I mitt senaste youtube-klipp snackar jag mest om sallad, men även ett gäng biffar skymtar förbi i bild.
(Alltså. Youtube. Riktigt kul. Har ca en miljon videoidéer nu. Kom gärna med förslag om ni önskar något)

Receptet på dessa godingar är superenkelt.
Man blandar köttfärs med en skvätt grädde, lite oxfond, salt å peppar.
Sen blandar man valfri riven ost med hackade jalapeños å lite creme fraiche.
Å så formar maj biffar runt en klick av oströran.

Steker tills de fått fin färg å låter dem gå klart i ugnen en stund.

Varma jalapeños blir ganska starka så de kan skippas om man inte är ett fan av starkt.
(Vi gör några utan)

Serveras gärna med enklaste vitlökssåsen:
Creme fraiche, pressad vitlök, majonnäs å italiensk salladskrydda.
😋

Å god sallad förståss! 🥗

Likes

Comments

Japp.
Det känns som vi kränger lövbiff avigt å rätt i vår familj just nu, men det är en av de få grejer alla äter(Leo vägrar dock fylld. Förståss. 🙈).

Den här rätten är en stående favorit hos samtliga.

Till vårt tisdagsmys gjorde jag en annan variant.

Knepet är att först lägga biffarna mellan två bakplåtspapper å kavla dem till sin tunnaste form.
Då blir de som allra godast!
Just dessa fyllde jag med creme bonjour med smak av grekisk vitlök å å hackad inlagd grillad paprika.
Stekte dem tills de fick färg. Fiskade upp köttbitarna.
Hällde en skvätt vin i pannan(funkar med både rött å vitt) å lät det puttra i hop med grädde.
Salta å peppar å söta(creme del balsamico hade jag!) efter smak! 👌🏻
Lägg tillbaka biffarna å låt dem puttra i såsen i ca 10 minuter!

Klart! 👌🏻😇
Snabbmat när den är som bäst. 😃

Det där med grytfritering är väl knappast snabbmat, men det har vi snöat in lite på alla fyra! 🙌🏻🍟
Så värt alltså! 😋

Likes

Comments

Söndagens middag bestod som sagt av fyllda paprikor som för min del serverades med en ratatouille-liknande tomatsås.

Såsen bestod av tomatjuice, hackad rödlök, vitlök, körsbärstomater å squash som fick koka i hop med salt, peppar å lite honung. :D


(lite av såsen fick följa med paprikorna in i ugnen, så de inte skulle brännas. :))

Köttfärsen är bland annat smaksatt med Sju kryddor å köftekrydda . Som finns på Ica


(de andra kryddorna på bilden är också favoriter. :P)


Jag gjorde min färs färdig innan jag la den i paprikorna men förkokade inte paprikorna alls innan, gillar dem bäst med lite spänst. :D


Receptet då?

Jo här kommer det. :D

Köttfärsfyllda paprikor. :D

Valfri färs.(blandfärs för min del denna gången)

1 msk paprikapulver, 1 msk sju kryddor, 1 msk köfte, svartpeppar å salt.

1 msk chilisås 1 msk tomatpuré


Låt puttra i hop å fyll paprikor med färsen. Häll tomatsåsen(eller bara krossade tomater) runt om.

Ställ i ugnen i 15-20 minuter. :D

Servera med ratatouille å toum.

Likes

Comments

Det här receptet är ett av de första jag publicerade i bloggens begynnelse, men eftersom jag successivt upptäckt att delar av arkivet å framför kategorierna har försvunnit så publicerar jag det(å en del andra recept-favoriter igen. :))

I vilket fall. Godaste söndagsmiddagen, gör ni shär.

Ingredienser:

1 styck nötstek av fransyska(runt 1 kg brukar jag ta)

2 morötter

2 gula lökar

Ett gäng kryddpepparkorn

ett gäng vitpepparkorn

3 lagerblad

2 msk mörk sirap

1 tsk ättika

salt

buljong

6 ansjovisfiléer

vatten så det täcker halvvägs upp i grytan.

Putsa köttbiten om det behövs. Bryn den runt om.

Lägg i en gjutjärnsgryta tillsammans med slantade morötter å klyftad lök, sirap, ättika, buljong, salt, peppar å lagerblad. Lägg ansjovisfiléerna(uteslut inte!)på köttbiten å häll på vattnet.

Sätt på lock på grytan å sänk värmen så det bara puttrar.

Koka i ca 1,5 timme.

Godaste såsen gör ni sen med skyn från köttet å grädde å salt å peppar(å redning om ni vill)

Smaklig spis! :D


Likes

Comments

Jag vet, det är inte fredag i dag.

Men det kommer ju en varje vecka eller hur? :)

Hos oss ska fredagsmaten gärna ha en viss lyxfaktor men inte kräva världens kraftansträngning. :)


Denna rätt uppfyller dessa kriterier. :D

Ni behöver först å främst lövbiff, lufttorkad skinka å färsk salvia.

Lövbiffarna kavlas ut till sitt mest tunnaste form å steks snabbt så de får lite färg i smör å olivolja.

Sen fiskar man upp dem å lägger en skiva skinka å ett par salviablad i varje, viker i hop å fäster samman med en tandpetare.

Lägg tillbaka köttet i pannan tillsammans med en skvätt rött vin å låt det puttra lite innan köttet tas upp igen.

Då slår man i en skvätt grädde, lite creme del balsamico, salt, peppar å något salviablad till.

Koka i hop lite lätt å lägg tillbaka köttet i såsen en sista gång.

Serveras med valfri potatis, vi körde på Icas färdiga terriner faktiskt, å de var helt okej, även fast hemmagjord gratäng hade varit å föredra. :P

Riojat på bilden kan varmt rekommenderas.

Det var supergott så jag förstår verkligen de som fick mej att välja det genom att köpa fyra flaskor. :P

Likes

Comments

Det här är en gammal klassiker inom familjen Arvidsson.
Ypperlig bjudmat men lika gott när man är bara familjen.
😋

Man behöver 1 helstekt fläskfilé(eller fler beroende på antal som ska äta, det funkar även med kyckling om man gillar det bättre)

När filén svalnat skivas den å dressas med en marinad gjord på:

1 liten hackad rödlök, hackad persilja, 1/2 stor burk kapris(eller en liten), 1 dl olivolja, 1 msk dijonsenap, italiensk salladskrydda å vitpeppar.

Serveras med fördel på en buffé eller som jag tänker göra i kväll, med en annan klassiker, potatisgratäng. 😜

Likes

Comments

Japp.

Pulled pork kan väl numera kategoriseras som en klassiker. :D

Jag älskar alla former av TexMex(förrutom vanlig tacos, inget större fan) å har provat mej igenom ett antal recept på just långkokt å trådigt kött.

Detta är mitt bästa. :D

1 kg fläskkött. Jag brukar faktiskt ta grytbitar, då de är mer överskåldiga, en bit karré kan va så himla köttfattig inuti om man har otur...

1 dl ketchup, 1 tsk malen koriander, 1 msk spiskummin, några droppar chipotlesås(heinz kör jag på, funkar med chipotlepasta med) å salt blandas i hop å gojsas in i köttet. :D

Sen hackar jag 1 gul lök å 3 vitlöksklyftor å lägger ovanpå köttet å tillsist häller jag på 1½ dl vatten runt om.

Ska köttet lagas i ugnen ställer jag den på 100 grader å trycker fast ett bakplåtspapper som lock mot köttet(ja, det brukar liksom fastna) å låter det stå i minst 5 timmar. :D


Vid lagning i crockpot(adlink) är tillvägagångssättet detsamma fram till tillagandet, men köttet läggs i grytan som ställs in på low i 7-8 timmar. :D



​Serveras med fördel med nachostallrik å mangosalsa, å gräddfil, man måste ha gräddfil :D

Likes

Comments