Om jag har tusen olika varianter på just potatissallad?
Ungefär ja! 😅

I den här är det ruccola i botten sen kokta delikatesspotatisar som halverats när de är varma å överströtts med riven chiliost.
Dressad med olivolja/gräslök/honung/salladskrydda/s+p.

Toppad med salladslök å edamebönor. 👌🏻🥗

Hade ju inte skadat med någon mer färg(typ gula tomater eller dropchilis) men den var god. 🥗🥗

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Ska ni grilla i helgen?
(Det ska vi förståss, minst 1 dag. 🔥)

Då föreslår jag min klassiker Ljummen potatissallad som tillbehör.

Den gör man enligt följande:

En dressing på olivolja, italiensksalladskrydda, hackad gräslök å finhackad lök.

Sockerärtor, kapris å rädisor.

Å så behöver man små potatis(bäst med nypotatis. 😍) som blandas med dressingen å en rejäl klick creme fraiche när de fortfarande är varma.
Det ska nästan skära sej lite med oljan. 😋

Salta å peppra.
Servera direkt medan potatisen fortfarande är ljummen. 🙌🏻

(Ett nät med snygga grejer där på väggen alltså?! Växter, ljusslinga å så..? 😍)

Likes

Comments

Contains affiliate links

Ni vet ju vid det här laget att vår grillsäsong alltid är pågående(typ varje helg året runt, varje dag under sommaren :P).


Så för att omväxla å inte ha samma tillbehör jämt har jag bland annat en hel arsenal av potatissallader att ta till.

I helgen som gick serverades den här varianten. :)

Den är gjord med ugnsrostade potatisar i stället för kokta som annars är lite standard i potatissallad. :)


Så det som behövs är lagom mängd småpotatisar för personer i sällskapet som rostas i ugnen tills de är mjuka(typ 40 minuter kanske).

När de är klara dressas dem i en dressing gjord på olivolja, dijonsenap, honung, färsk persilja, torkad dragon, salladskrydda, salt å peppar.

Ovanpå la jag sen salladslök, gula tomater, dropchilis å minimozarellas(skulle haft sojabönor med, men de var slut på ica)

Några mått har jag inte denna gången heller(Martin skäller alltid på mej för det...) utan ni får höfta er fram till en bra mängd av olja osv. :D

Hoppas det smakar! :)

Likes

Comments

Här kommer ett recept på marinad, naturligtvis signerat grillguden numero 1, Frederik Zäll.

Hot&sour-marinad.
2 salladslökar
2 msk muscovadosocker
1 tsk krossad, stark chili
2 tsk paprikapulver
0,75 dl japansk soja
0,5 dl rapsolja
Saften av en lime
2 vitlöksklyftor

Skiva löken.
Lägg allt i en mixer.
Mixa i hop.
Marinera fläskkött i dubbla plastpåsar.
(Så länge som möjligt, gärna över natten)

Likes

Comments

Japp.
Att grilla fisk i paket är enkel matlagning när den är som godast.
Både på skogsutflykter å hemma i trädgården. 😋

Just den variant vi åt i stugan i helgen innehöll:
Kokt skivad potatis.
(Både jag å pappa glömde morötter, annars tänkte vi haft det!)
Tärnad lax å tärnad torsk.

Strimlad purjolök å strimlad gullök.
Skivad färsk chili.
Lite grillkrydda.
Salt. Peppar.
Smör å en skvätt vitt vin.

Grillas indirekt under lock
(eller i det fria funkar det även utan, håll koll så det inte blir för mycket värme underifrån bara.)
i ca 20-25 minuter.

Vill man variera sej är det gott med skivad citron, grädde, sockerärtor eller blomkål med. 👍🏻
Vad man gillar helt enkelt! 😋

Likes

Comments

Jag(å Stina!) älskar alla former av kryddsmör å det är ett givet inslag på alla våra grillmiddagar.

Till stugan i helgen hade pappa med sej Boxholms vitlöksost,(deras chiliost å kumminost å paprikaosten är med bra. :P) som fick utgöra grunden i ett av de godaste kryddsmören nånsin! :)

Smör.

Finriven vitlöksost.

Hackad vitlök(1 liten klyfta)

salt å peppar

Osten använde jag även att riva över potatissalladen där den fick smälta å också passade ypperligt. :D

Potatissallad med vitlöksost. :)


Kokt delikatess-potatis av mindre sort.

Gula tomater.

Salladslök.

Ruccola.

Kapris.

Riven vitlöksost.


Vinägrett på rapsolja, vitvinsvinäger, salladskrydda, honung, salt, peppar å färsk gräslök. :)

Likes

Comments

Vi använder rubben till en hel kyckling i dag som ni ser, men den funkar till filéer eller klubbor också förståss. 😋🍗

2 tsk havssalt
2 tsk paprikapulver
2 tsk mörkt muscovadosocker
1 tsk nymald svartpeppar
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver

Likes

Comments

Klyftpotatis ja.

Det absolut enklaste tillbehöret till typ vilken middag som helst.


Det gå ju absolut å köpa färdiga på påse, men att göra egna går i princip lika fort.

Man bara sköljer potatisen å sen klyftar man den med skal å allt.

Lägger på en plåt, saltar(flingsalt är godast) pepprar(svart. :P) å ringlar över olivolja.

Ställer in i ugnen i 200 grader i ca 45 minuter.

Klart! :)​

Likes

Comments

Whiskey-marinad.

Chilisås, whiskey, balsamvinäger, vitlök, soja, sambal olek, honung, svartpeppar å salt. :D

Passade perfekt till ytterfilé, å som alltid, blir det extra gott om köttet marineras i god tid innan det ska grillas. :D

​Ibland är det verkligen gott med hederliga grillspett. :D 

Förrutom det vi har på dem på bilden är det alltid gott med majs också. :P

Likes

Comments