Jag utlovade ju lite recept på vardagsfavoriter.
De flesta av de rätter vi lagar ofta finns redan i arkivet men jag kör både repriser å nya här i allt efter som veckan går här. 😉

Beercan-burgers känns kanske inte så vardagsmässigt men vi äter faktiskt oftast det just på vardagar.
På de vi har lite extra tid på, åtminstone i fall vi ska grilla dem. 😊🍔

Beercan-burgers är ju då bara köttfärsbiffar där man gröpt ett hål i mitten(kanske med en ölburk, men jag gillar mina lite mindre) å fyllt med något gott.

Jag smaksätter färsen med salt å peppar å oxfond.
Sen fyller jag dem med en röra på hackade jalapeños, riven ost å lite philadelphiaost.
Sen lindar jag bacon runt å överlämnar grillandet till Martin. 🔥😇
(10 minuter kanske det tar å få dem klara)

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Som omväxling till all ytterfilé å kyckling.
Kebabspett på grillen.

Köttfärs(valfri sort), sjukryddor(finns från ICAs egna märke!), riven lök, hackad persilja, paprikapulver, salt å peppar!

Blandas.
Trycks fast på spett å grillas. 😋

Likes

Comments

Häromdagen hade vi detta goda till middag.
Helgrillad kyckling med couscous(till mej å Leo), mangochutneysås(bara 👈🏻 å creme fraiche).

Couscousen är blandad med fräst zucchini å charlottenlök.

Kycklingen grillades på den här:
(Indirekt i ca 60 minuter)

Men i stället för en ölburk där i mitten la vi ananas där en stund. 👌🏻

Karibisk marinad:
1 dl rom(nä, jag tog inget ur någon av de 16 flaskor fin-rom som min make äger! 😬🤷🏼‍♀️)
1 riven chili
1 riven gullök
1 riven vitlöksklyfta
Saft å skal från 1 lime
2 msk ljus soja
2 msk vitvinsvinäger
Salt

Marinera i dubbla påsar i så lång tid som möjligt.

Likes

Comments

Ett recept som tål att upprepas.
Grymt gott tillbehör till allt grillat.

Jordärtskockssallad.

Blanda i hop:
2 dl creme fraiche, 1 dl majonnäs med pepparrot efter smak(gärna färsk om ni kommer i håg å köpa. 🙈).
Strimla salladslök, tärna 1 grönt äpple å dela ca 600 gram kokta(kalla) jordärtsskockor å blanda ner detta i blandningen.
Salta å peppra.
Toppa med krasse å salta nötter.

Likes

Comments

Ett recept från vår grillbilbel(⬅️adlink) som på Stinas initiativ provades i helgen. 👌🏻

Mycket god.
Å spännande variant på sås till grillat.

Hur fotar man sås?
Den är där i kannan som Martin sträcker sej efter.
😇✌🏻

Å det här behöver man:

1 dl dijonsenap
1 dl äppeljuice(Apple sourz fick funka i brist på.)
1 dl mörk sirap
2 vitlöksklyfta (pressad)
2 kvistar persilja
Salt å peppar.

Vispa i hop allt utom persiljan å kryddorna.
Koka upp å sjud i 3-4 minuter.
Smaka av med salt, peppar å persilja.

Serveras varm. 😋

Likes

Comments

Som omväxling till allt kött å kyckling är det verkligen supergott å grilla Fiskpaket:

Det här hade jag i senast. ⬆️

Lägg skivad förkokt potatis i botten på ett smörat folieark.
Lägg morötter ovanpå följt av lax å torskbitar skurna i tärningar.
Salta å peppra.
Vik upp kanterna på folien å skvätt över vitt vin å grädde.
Toppad med purjolök å mortlad rosépeppar.

Grilla indirekt tills fisken blivit klar.

Paketens innehåll går att variera mellan olika fisksorter å anpassas efter vad var å en gillar.
Viggo hade bara potatis, lax å grädde å salt å peppar å i Leos byttes laxen mot enbart torsk.

Gillar man citron bättre än vin kan man smaksätta med det å så tycker jag att både fänkål å tomater å himla gott i(men det tycker absolut inte Martin).

Jag brukar servera en kall dillsås till, mest för att det blir extremt varmt innanför folien.

Såsen göra på gräddfil, majonnäs, rivet citronskal, salt, peppar å dill! 👌🏻

Likes

Comments

Vi äter ju burgare avigt å rätt i den här familjen just nu.
Men det är så tacksam mat.
Dels äter alla det(ytterst unikt!) å dels går det ju att variera tillbehören så man inte tröttnar.
(Just denna gången ska jag testa en nya aioli. 🥓🥓)

En klassiker till burgare är pappas dressing(som jag tvärvägrade äta när jag bodde hemma.)

Enklaste dressingen.
Creme fraiche, bostongurka, tomatpuré, salladskrydda.
Vitpeppar å lite salt.

Likes

Comments

Ni känner väl till det Arvidssonska mantrat, det är ingen riktigt middag utan minst 2 såser. (Å helst ett smör. 😋)

Söndagens Valborgs-meny uppfyllde detta kriterie med råge.
Smör.
Aioli.
Fluffsås å bbqsås.

Det är de två sistnämnda ni ska få recepten på nu.

Fluffsås:
(Den vita överst på tallriken)
5 dl creme fraiche vispas länge tills den blir roligt fluffig.
Kryddas upp med rivet citronskal, dijonsenap, salt, peppar å persilja.

Bbq-sås:
(Den röda på tallriken)
1 burk cocktailtomater
1/2 riven gul lök
3 msk muscavadosocker
5 cl bourbon
Cayennepeppar
Salt å peppar.

Koka i hop allt på spisen. Krossa tomaterna lätt med sleven(går å mixa hela sen med om man vill) å låt puttra så länge tid finns. 👌🏻

Likes

Comments

Om jag har tusen olika varianter på just potatissallad?
Ungefär ja! 😅

I den här är det ruccola i botten sen kokta delikatesspotatisar som halverats när de är varma å överströtts med riven chiliost.
Dressad med olivolja/gräslök/honung/salladskrydda/s+p.

Toppad med salladslök å edamebönor. 👌🏻🥗

Hade ju inte skadat med någon mer färg(typ gula tomater eller dropchilis) men den var god. 🥗🥗

Likes

Comments

Ska ni grilla i helgen?
(Det ska vi förståss, minst 1 dag. 🔥)

Då föreslår jag min klassiker Ljummen potatissallad som tillbehör.

Den gör man enligt följande:

En dressing på olivolja, italiensksalladskrydda, hackad gräslök å finhackad lök.

Sockerärtor, kapris å rädisor.

Å så behöver man små potatis(bäst med nypotatis. 😍) som blandas med dressingen å en rejäl klick creme fraiche när de fortfarande är varma.
Det ska nästan skära sej lite med oljan. 😋

Salta å peppra.
Servera direkt medan potatisen fortfarande är ljummen. 🙌🏻

(Ett nät med snygga grejer där på väggen alltså?! Växter, ljusslinga å så..? 😍)

Likes

Comments