Ni vet ju redan att vi åt glass i strut till efterrätt häromveckan. 🍦

ICAs glutenfria strutar(å pistageglassen! 🙌🏻) får tummen upp. 👍🏻👍🏻

Just denna gången serverade vi köpesåser till, men om man vill laga lite också rekommenderar jag en snabbt gjord chokladsås. (Eller kolasås om man har mer tid. 👌🏻)

Chokladsås görs med 1/2 dl kakao, 1 dl socker å 1/2 dl vatten som kokas i hop i nån minut. 👌🏻

Simpelt eller hur? 😇

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

I fredags hade Daniel beställt saffransglass att servera i kombo med ett vin som tipsats om i hans vinkännarbok.
Eftersom jag är ägare av glassmaskin blev glasstillverkningen mitt uppdrag.

Saffransglass:
Koka upp 2,5 dl mjölk å 2,5 dl grädde med ett kuvert saffran.

Vispa i hop 6 äggulor, 1 dl strösocker å 1/2 dl honung.

Vispa ner blandningen i den varma gräddmjölken. Låt sjuda under konstant omrörning tills smeten tjocknar lite.

Ställ kallt till dagen efter.
Kör i glassmaskin till glassen fryst i hop sej jämt.
Ställ i frysen tills servering.

Servera med varma hjortron å Nivole.


Kombinationen var verkligen top! 😋😋

Likes

Comments

Det här är en riktig klassiker ur mitt recept-arkiv.
En perfekt tårta om man har begränsat med tid å kök. 👌🏻

Den görs på färdigköpta bottnar(gf från ICAs frys för vår del) å fylls med vaniljkräm på marsanpulver(enligt förpackning) som blandats med vispad grädde.
4 dl marsansås å 2 dl vispad grädde räcker till 1 tårta.

Chokladkrämen på toppen görs med fördel först.
Den består av:
4 dl florsocker
1/2 dl vatten
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
50 gram smält smör
Blanda å ställ kallt.
Spä med mera vatten innan den breds på toppen om den är för hård.

🎂🎂🎂

Dekorera med vad ni gillar å täck sidorna med grädde/marsipan eller va ni vill. 😋

Likes

Comments

Godaste fikan.
Nånsin.
Utan konkurrens.

Receptet tål därför att upprepas. 😋
Vispa 3 ägg med 2 dl socker
Rör ner 1 burk kesella(250 gram) å 4 bittermadlar(rivna/eller arom i samma mängd).
Rör sist i 3/4 dl glutenfrimjölmix blandad med 1 tsk bakpulver.
Häll smeten i en springform.
Grädda i 175-200 grader i 30-35 minuter.

Servera med vaniljsås eller grädde. 😋

Likes

Comments

Så sjukt ful bild.
Men bättre än inget. 😎✌🏻

Portionerna kunde lätt halverats ner dessutom.
Anyway.
God är den.
Å så här för man:
Smält 200 gram nougat tillsammans med 100 gram mörk choklad.
Vispa 3 äggvitor till ett fast skum.
Vispa 4 dl vispgrädde.

Rör ner chokladsmältet i grädden.
Å vänd sist ner äggskummet.

Ställ kallt i nån timme.

(Täcker till minst 8 portioner! 😅)

Likes

Comments

Ska ni slå till på en efterrätt såhär på fredagen? 😀

Varför inte en tiramisu?



Krämen kommer från min mästerkocksfavorit! 😋
Mät upp 2 dl grädde i ett större mått, ta 3 msk av den å häll i en gryta.
Smält 100 gram vitchoklad i den uppkokade(alltså varm) grädden.
Vispa resterande grädde.
Vispa i hop chokladsmältet med 200 gram mascarponeost å vänd sist i hop med grädden.

Lägg 3 dl mandelbiskvier i en skål.
Häll på 3 msk kaffe å 1 msk kaluha(funkar med amaretto, Marsalavin, Baileys eller vad man gillar egentligen).
Låt dra nån minut.
Varva biskvierna med krämen.

Låt stå kallt 1 timme.

Ät å njut.

HÄR hittar ni ett recept på en annan variant. 😋👌🏻

Likes

Comments

En snabb gjord dessert som passar ypperligt på en fredagkväll! 😋

Till 4 portioner:
75 gram smör
200 gram mörk choklad
2 ägg
4 msk socker

Smält smör å choklad försiktigt.
Vispa ägg å socker pösigt.
Blanda ner choklad/smöret i äggsmeten.
Smöra portionsformar å pudra dem med kakao.

Grädda i i 175 grader i ca 12 minuter.(beror helt å hållet på ugnen..)

Vänd upp på tallrikar å servera den varm tillsammans med glass! 👌🏻

Likes

Comments

Godaste efterrätten i juletid är helt klart den version av cheesecake.

Recept:

1 paket krossade pepparkakor(glutenfria) ca 175 gram.

50 gram smält smör.

Blandas å utgör botten.

Plattas ut i en form med avtagarbar kant å ställs kallt.

Vispa i hop 200 gram philiadelphiaost med 1 dl socker å 1 tsk vaniljsocker å 3 äggulor.

Vispa 4 dl grädde i en annan skål.

Vänd i hop med ostsmeten.

Riv skalet från 1 apelsin i blandningen å ställ kakan i frysen till servering, helt 4 timmar minst.

Låt tina lite innan den ska ätas. :D

Likes

Comments

Gårdagens efterrätt var en såndär prefekt fredags-dessert.
Färdig på en kvart å lagom lätt efter en senare middag.

Receptet räcker till 4 stycken.

Ljumna körsbär med glass å madelsmul.

Sätt ugnen på 225 grader.
Smula 100 gram mandelmassa på en plåt å ställ in i ugnen tillsammans med mandelspån i ca 5 minuter.
Koka upp 1 paket frysta körsbär med 2 msk amaretto(mandellikör) å 2 msk socker.
Tillsätt 1 tsk maizena utrört i lite vatten å koka tjockt.
Mosa bären lätt.

Lägg bärkompotten i botten på glas, lägg på vaniljglass å toppa med det ljumna mandelsmulet! 🍨

Glasen, som jag älskar, kommer från Ikea om någon undrar. 👌🏻

Likes

Comments

Ingen av våra barn är särskilt förtjusta i tårta så på deras kalas har de fått välja vad de velat ha till fika som de själva gillar(Viggo valde "kex-bricka" med idel köpe-kex. 😅🙈).

Vår nyblivna sexåring önskade sej kladdkaka. 😊
För att det inte skulle kännas för "vardags å tråkigt" gjorde vi en vanlig å två stycken med fyllning.

Två av dessa är gjorda på laktosfritt smör å alla tre är glutenfria.

Recept.
Rör i hop 4 ägg med 4 dl socker.
Rör i hop 1 1/2 dl glutenfri mjölmix med 1 tsk vaniljsocker å 5 msk kakao.
Salta en uns.
Blanda det med äggsmeten å tillsätt 150 gram smält smör.

En är fylld med nutella(som värmdes för mer rinnande konsistens) som "ripplats" ner å en är fylld med klickar av karamelliserad mjölk(alltså ej laktosfri).

Alla 3 är gräddade i 175 grader i ca 25 minuter å fick vila i kylen över en natt.

Till serverade vi(förrutom vanlig vispad grädde) dumlefluff.

Det är kort å gott dumlekolor(150 gram) som smälts i 3 dl grädde(utan å koka!), fått svalna å sen vispats. 😊
(Ej laktosfritt)

Födelsedagsbarnet föredrog kakan med nutella(såklart. 😋) medan jag älskar kolasås-varianten(alltså den med karamelliserad mjölk.)! 😊

Likes

Comments