Ett recept från vår grillbilbel(⬅️adlink) som på Stinas initiativ provades i helgen. 👌🏻

Mycket god.
Å spännande variant på sås till grillat.

Hur fotar man sås?
Den är där i kannan som Martin sträcker sej efter.
😇✌🏻

Å det här behöver man:

1 dl dijonsenap
1 dl äppeljuice(Apple sourz fick funka i brist på.)
1 dl mörk sirap
2 vitlöksklyfta (pressad)
2 kvistar persilja
Salt å peppar.

Vispa i hop allt utom persiljan å kryddorna.
Koka upp å sjud i 3-4 minuter.
Smaka av med salt, peppar å persilja.

Serveras varm. 😋

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Som omväxling till allt kött å kyckling är det verkligen supergott å grilla Fiskpaket:

Det här hade jag i senast. ⬆️

Lägg skivad förkokt potatis i botten på ett smörat folieark.
Lägg morötter ovanpå följt av lax å torskbitar skurna i tärningar.
Salta å peppra.
Vik upp kanterna på folien å skvätt över vitt vin å grädde.
Toppad med purjolök å mortlad rosépeppar.

Grilla indirekt tills fisken blivit klar.

Paketens innehåll går att variera mellan olika fisksorter å anpassas efter vad var å en gillar.
Viggo hade bara potatis, lax å grädde å salt å peppar å i Leos byttes laxen mot enbart torsk.

Gillar man citron bättre än vin kan man smaksätta med det å så tycker jag att både fänkål å tomater å himla gott i(men det tycker absolut inte Martin).

Jag brukar servera en kall dillsås till, mest för att det blir extremt varmt innanför folien.

Såsen göra på gräddfil, majonnäs, rivet citronskal, salt, peppar å dill! 👌🏻

Likes

Comments

Min önskemat denna veckan var ju som sagt stek fisk(enkelpanerad torsk), potatismos(älskar!) å hemmagjord remouladsås.

Såsen blev en riktig fullpoängare å innehöll, högst höftat: creme frachie, majonnäs, kapris, bostongurka, salt, peppar å curry! 😋

Likes

Comments

Ja.
Ni förstår ju.
Aioli.
MED bacon.
🙌🏻🙌🏻

1 paket knaperstekt å smulat bacon
1 dl majonnäs
2 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Peppar. (Salt om det behövs) Cayennepeppar.

Underbart på burgare! 🙏🏻

Likes

Comments

Vi äter ju burgare avigt å rätt i den här familjen just nu.
Men det är så tacksam mat.
Dels äter alla det(ytterst unikt!) å dels går det ju att variera tillbehören så man inte tröttnar.
(Just denna gången ska jag testa en nya aioli. 🥓🥓)

En klassiker till burgare är pappas dressing(som jag tvärvägrade äta när jag bodde hemma.)

Enklaste dressingen.
Creme fraiche, bostongurka, tomatpuré, salladskrydda.
Vitpeppar å lite salt.

Likes

Comments

Ni känner väl till det Arvidssonska mantrat, det är ingen riktigt middag utan minst 2 såser. (Å helst ett smör. 😋)

Söndagens Valborgs-meny uppfyllde detta kriterie med råge.
Smör.
Aioli.
Fluffsås å bbqsås.

Det är de två sistnämnda ni ska få recepten på nu.

Fluffsås:
(Den vita överst på tallriken)
5 dl creme fraiche vispas länge tills den blir roligt fluffig.
Kryddas upp med rivet citronskal, dijonsenap, salt, peppar å persilja.

Bbq-sås:
(Den röda på tallriken)
1 burk cocktailtomater
1/2 riven gul lök
3 msk muscavadosocker
5 cl bourbon
Cayennepeppar
Salt å peppar.

Koka i hop allt på spisen. Krossa tomaterna lätt med sleven(går å mixa hela sen med om man vill) å låt puttra så länge tid finns. 👌🏻

Likes

Comments

I mitt senaste youtube-klipp snackar jag mest om sallad, men även ett gäng biffar skymtar förbi i bild.
(Alltså. Youtube. Riktigt kul. Har ca en miljon videoidéer nu. Kom gärna med förslag om ni önskar något)

Receptet på dessa godingar är superenkelt.
Man blandar köttfärs med en skvätt grädde, lite oxfond, salt å peppar.
Sen blandar man valfri riven ost med hackade jalapeños å lite creme fraiche.
Å så formar maj biffar runt en klick av oströran.

Steker tills de fått fin färg å låter dem gå klart i ugnen en stund.

Varma jalapeños blir ganska starka så de kan skippas om man inte är ett fan av starkt.
(Vi gör några utan)

Serveras gärna med enklaste vitlökssåsen:
Creme fraiche, pressad vitlök, majonnäs å italiensk salladskrydda.
😋

Å god sallad förståss! 🥗

Likes

Comments

Förra fredagen serverades det hamburgare hemma hos å oss! 🍔
(Å extremt lyckade, friterade pommes! 😋🍟)

Som tillbehör till dessa hade vi bland annat tryffelmajjo å hemmagjord ketchup. 🍅

Dvs majonnäs smaksatt med tryffelolja(eller tryffel om man skulle få tag på sådan...)
(1 äggula, dijonsenap, 1 skvätt vitvinsvinäger å rapsolja som vispas i droppvis till det tjocknar).

Ketchupen är minst lika enkel.
Man kokar bara i hop valfria tomater(färska, körsbärs, konserverade) med 1 tsk kanel, 1 lagerblad, lite äppelcidervinäger, tomatpuré å lite råsocker! 👌🏻🍅

Å fritera pommes alltså.
Så värt lukten när de blir så bra!
Vet inte hur jag lyckades egentligen.
Men gissar på att oljan värmdes lagom fort, att jag friterade lite i taget å vågade låta dem friteras till de verkligen var klara! 🍟👌🏻😋

Till å med Leo var eld å lågor "det smakar ju som på McDonalds!" 😃😃

Likes

Comments

Söndagens middag bestod som sagt av fyllda paprikor som för min del serverades med en ratatouille-liknande tomatsås.

Såsen bestod av tomatjuice, hackad rödlök, vitlök, körsbärstomater å squash som fick koka i hop med salt, peppar å lite honung. :D


(lite av såsen fick följa med paprikorna in i ugnen, så de inte skulle brännas. :))

Köttfärsen är bland annat smaksatt med Sju kryddor å köftekrydda . Som finns på Ica


(de andra kryddorna på bilden är också favoriter. :P)


Jag gjorde min färs färdig innan jag la den i paprikorna men förkokade inte paprikorna alls innan, gillar dem bäst med lite spänst. :D


Receptet då?

Jo här kommer det. :D

Köttfärsfyllda paprikor. :D

Valfri färs.(blandfärs för min del denna gången)

1 msk paprikapulver, 1 msk sju kryddor, 1 msk köfte, svartpeppar å salt.

1 msk chilisås 1 msk tomatpuré


Låt puttra i hop å fyll paprikor med färsen. Häll tomatsåsen(eller bara krossade tomater) runt om.

Ställ i ugnen i 15-20 minuter. :D

Servera med ratatouille å toum.

Likes

Comments

Måndagens underbara middag bestod av det här. ☝🏻
Kafta på kycklingfärs med qinouasallad, toum å paprikaröra.

Paprikaröra:
Mixa 2 grillad paprikor i olja med 1-2 dl valfria nötter.
(Cashew hade jag, valnötter är med. 👌🏻)
Krydda med harissa(finns bland kryddor på Ica), salt å peppar.

Servera till grillat eller som här till smakrika färsrätter! 😋

Likes

Comments