I mitt senaste youtube-klipp snackar jag mest om sallad, men även ett gäng biffar skymtar förbi i bild.
(Alltså. Youtube. Riktigt kul. Har ca en miljon videoidéer nu. Kom gärna med förslag om ni önskar något)

Receptet på dessa godingar är superenkelt.
Man blandar köttfärs med en skvätt grädde, lite oxfond, salt å peppar.
Sen blandar man valfri riven ost med hackade jalapeños å lite creme fraiche.
Å så formar maj biffar runt en klick av oströran.

Steker tills de fått fin färg å låter dem gå klart i ugnen en stund.

Varma jalapeños blir ganska starka så de kan skippas om man inte är ett fan av starkt.
(Vi gör några utan)

Serveras gärna med enklaste vitlökssåsen:
Creme fraiche, pressad vitlök, majonnäs å italiensk salladskrydda.
😋

Å god sallad förståss! 🥗

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Förra fredagen serverades det hamburgare hemma hos å oss! 🍔
(Å extremt lyckade, friterade pommes! 😋🍟)

Som tillbehör till dessa hade vi bland annat tryffelmajjo å hemmagjord ketchup. 🍅

Dvs majonnäs smaksatt med tryffelolja(eller tryffel om man skulle få tag på sådan...)
(1 äggula, dijonsenap, 1 skvätt vitvinsvinäger å rapsolja som vispas i droppvis till det tjocknar).

Ketchupen är minst lika enkel.
Man kokar bara i hop valfria tomater(färska, körsbärs, konserverade) med 1 tsk kanel, 1 lagerblad, lite äppelcidervinäger, tomatpuré å lite råsocker! 👌🏻🍅

Å fritera pommes alltså.
Så värt lukten när de blir så bra!
Vet inte hur jag lyckades egentligen.
Men gissar på att oljan värmdes lagom fort, att jag friterade lite i taget å vågade låta dem friteras till de verkligen var klara! 🍟👌🏻😋

Till å med Leo var eld å lågor "det smakar ju som på McDonalds!" 😃😃

Likes

Comments

Söndagens middag bestod som sagt av fyllda paprikor som för min del serverades med en ratatouille-liknande tomatsås.

Såsen bestod av tomatjuice, hackad rödlök, vitlök, körsbärstomater å squash som fick koka i hop med salt, peppar å lite honung. :D


(lite av såsen fick följa med paprikorna in i ugnen, så de inte skulle brännas. :))

Köttfärsen är bland annat smaksatt med Sju kryddor å köftekrydda . Som finns på Ica


(de andra kryddorna på bilden är också favoriter. :P)


Jag gjorde min färs färdig innan jag la den i paprikorna men förkokade inte paprikorna alls innan, gillar dem bäst med lite spänst. :D


Receptet då?

Jo här kommer det. :D

Köttfärsfyllda paprikor. :D

Valfri färs.(blandfärs för min del denna gången)

1 msk paprikapulver, 1 msk sju kryddor, 1 msk köfte, svartpeppar å salt.

1 msk chilisås 1 msk tomatpuré


Låt puttra i hop å fyll paprikor med färsen. Häll tomatsåsen(eller bara krossade tomater) runt om.

Ställ i ugnen i 15-20 minuter. :D

Servera med ratatouille å toum.

Likes

Comments

Måndagens underbara middag bestod av det här. ☝🏻
Kafta på kycklingfärs med qinouasallad, toum å paprikaröra.

Paprikaröra:
Mixa 2 grillad paprikor i olja med 1-2 dl valfria nötter.
(Cashew hade jag, valnötter är med. 👌🏻)
Krydda med harissa(finns bland kryddor på Ica), salt å peppar.

Servera till grillat eller som här till smakrika färsrätter! 😋

Likes

Comments

Det var på tok för länge sedan jag delade med mej av ett recept men här kommer faktiskt ett(bildlöst) sådant! 😊

Den här krämiga kycklingröran funkar till mycket.
Baguettfyllning.(någon som har recept på bra glutenfria?)
I tunnbröd eller omelettrullar.
Eller för den delen som vi ska äta den i dag, till bakad potatis.

Det enda som behövs är kycklingkött(överbliven, färdiggrillad, färdiga bitar, stekt för just detta), purjolök, créme frachie, sweetchilisås å salt å peppar.

Strimla upp kycklingen i minde bitar.
Skiva upp en bit purjo.
Blanda CF å sweetchili.
Rör ner lök å kyckling.
Salta å peppra.
Hur mycket sweetchili ni använder är upp till era smaklökar. 🌶🌶

Likes

Comments

Jag är helt galen i allt med smak av tryffel(chips i synnerhet!) så när jag såg ett recept på tryffledip på fejjan var jag inte sen att prova. 😋

Riven parmesan, créme fraiche, lite salt å tryffelolja var allt som behövdes.
Smakade exceptionellt bra till saltade lantchips! 😋👌🏻

Likes

Comments

Med den enkla anledning av att jag inte är motiverad nog till att baka två olika degar köper vi allt som oftast färdig när vi ska göra pizza hemma. :D

Det finns ju till å med glutenfri i kylen numera. :D

Jag tycker det är godare med hemmabakad, men man kan faktiskt pimpa upp den köpta genom två små knep.

Dels värmer jag alltid plåten med ugnen så den är skållhet när pizzan ska in för gräddning(funkar lite som en baksten) å så gör jag ALLTID egen tomatsås. :)


Det är verkligen super-enkelt, för denna varianten är "rårörd" å behöver alltså inte kokas. :D

Tomatsås till pizza.

En burk krossade tomater(god sort! jag har alltid muttis!), 1 vitlöksklyfta, 1 skvätt olivolja, 1 skvätt rött vin, salt, peppar, oregano, lite honung å om man vill nån droppe tabasco. :)

Måste även tipsa om toppingen jag hade på pizzan sist med.

Päron, getost å valnötter på en halvan å parmaskinka, pesto å pinjenötter på den andra. :D

Så himla gott. :D

Likes

Comments

(Ny uppdatering av iOS. Men fortfarande inte enda av mina önskeemojis.
Vitlök, grill, smilie som busvisslar. 😩)

Älskade aioli.
Mitt bästa tillbehör alla dagar i veckan.
Passar till det mesta enligt moi å verkligen superenkelt å göra.

Jag vet att folk säger att majonnäs är komplicerat å göra men nej.
Det är himla enkelt att slå en egen majjo.

Det som behövs är en ballongvisp(eller elvisp faktiskt) å en ren bunke.

I bunken blandas 1 äggula, 1 msk dijonsenap, 1 tsk vitvinsvinäger. Sen vispar man i rapsolja försiktigt till majonäsen blir tjock.

För att det ska bli aioli pressar man bara i en vitlöksklyfta. Sen är det klatt! 😎🤗

Likes

Comments

Alltså fatta vad nöjd jag är med gårdagens middag!

Det blev så himla, himla bra.

Recepten hittade jag på den magiskt bra bloggen Zeinaskitchen

Kafta, köttfärsbiffar gjorde jag enligt detta recept, men jag använde mej av lammfärs för det var vad som fanns i mina gömmor. :D

Godaste Baba Ganoushen som var värd allt jobb i världen.

Å så anledningen till att jag fick för mej att laga libanesisk mat överhuvudlaget:


Toum

2 äggvitor

1-3 vitlöksklyftor

salt

citronsaft

2-3 dl rapsolja


Krossa/finhacka vitlöken.

Lägg den i en skål tillsammans med äggvitorna, salt å citronsaft.

Mixa till det börjar skumma sej å tillsätt sedan oljan droppvis under fortsatt mixning till det blir en vit å len sås. :D


Till härligheten serverade jag qinua med granatäppelkärnor å persilja å mynta.

Passade perfekt det med. :)

God att bara doppa bröd i som förrätt, men ypperlig som tillbehör till köttfärsbiffarna. :D


Laga det här.

Ni kommer inte ångra er en sekund. :D


Likes

Comments

Har ni fortfarande inte kommit på vad ni ska äta i kväll?

Då kommer mina bidrag till fredagsmyset här.

Till förrätt är det oerhört enkelt att servera snacks-stjärnor(ni vet dom bland chipsen?)

med en klick creme fraiche, rom av valfri sort å hackad rödlök.



Till varmrätt sen köper ni en god rostbiff i charken å lägger den på ett fat med inlagda vitlöksklyftor å soltorkade tomater.

Rostbiffen serveras med potatismos på madelpotatis å med mandelspån i(gör som ni brukar men välj potatissort av mandelsort å lägg i spånen innan servering) å en portvinssås.



Portvinssås:

Fräs svartpeppar i smör.

Häll på 1½ dl portvin(rött), 1½ msk kalvfond å 1 msk balsamvinäger.

Låt reducera. Blanka av med en klick smör.


Likes

Comments