Ni vet ju redan att vi åt glass i strut till efterrätt häromveckan. 🍦

ICAs glutenfria strutar(å pistageglassen! 🙌🏻) får tummen upp. 👍🏻👍🏻

Just denna gången serverade vi köpesåser till, men om man vill laga lite också rekommenderar jag en snabbt gjord chokladsås. (Eller kolasås om man har mer tid. 👌🏻)

Chokladsås görs med 1/2 dl kakao, 1 dl socker å 1/2 dl vatten som kokas i hop i nån minut. 👌🏻

Simpelt eller hur? 😇

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

I fredags firade vi in semester genom att testa något helt nytt i matväg nämligen vårrullar gjorde på rispapper.

Både mycket gott å ett kul sätt å äta på.
Lite som tacos i principen, allt finns i skålar på bordet å var å en fyller sin rulle efter smak.
Man behöver blöta papperna efterhand så en skål med ljummet vatten behöver man ha på bordet.

Vi hade följande fyllning:
Strimlad stekt kyckling
Kokta glasnudlar
Rostade cashewnötter
Slantad salladslök å chili
Rättika, morötter å gurka i tunna stavar
(rekommenderar att använda sej av en kock eller om man inte har den lyxen, en madolin så stavarna blir sådär mini som de ska)

Till vårrullarna hade vi sen två olika dippsåser.

Dipp nummer 1:
1/2 dl ättika
1 dl vatten
3/4 dl socker
1 msk Fisksås
Saft å skal från 1 lime
Finhackad chili

Dipp nummer 2:
1/2 dl japansk soja
2 msk ljus sirap
1 tsk ättika
1/2 tsk sesamolja
2 rivna vitlöksklyftor

Kan verkligen rekommendera att ni provar det här.
Mycket gott! 😋
Vi drack ginger beer till å det passade perfekt. 👏🏻👏🏻👏🏻

PS: man blir mätt som av vilken middag som helst även utan potatis eller kött. 😘😘

Likes

Comments

Ett recept från vår grillbilbel(⬅️adlink) som på Stinas initiativ provades i helgen. 👌🏻

Mycket god.
Å spännande variant på sås till grillat.

Hur fotar man sås?
Den är där i kannan som Martin sträcker sej efter.
😇✌🏻

Å det här behöver man:

1 dl dijonsenap
1 dl äppeljuice(Apple sourz fick funka i brist på.)
1 dl mörk sirap
2 vitlöksklyfta (pressad)
2 kvistar persilja
Salt å peppar.

Vispa i hop allt utom persiljan å kryddorna.
Koka upp å sjud i 3-4 minuter.
Smaka av med salt, peppar å persilja.

Serveras varm. 😋

Likes

Comments

Som omväxling till allt kött å kyckling är det verkligen supergott å grilla Fiskpaket:

Det här hade jag i senast. ⬆️

Lägg skivad förkokt potatis i botten på ett smörat folieark.
Lägg morötter ovanpå följt av lax å torskbitar skurna i tärningar.
Salta å peppra.
Vik upp kanterna på folien å skvätt över vitt vin å grädde.
Toppad med purjolök å mortlad rosépeppar.

Grilla indirekt tills fisken blivit klar.

Paketens innehåll går att variera mellan olika fisksorter å anpassas efter vad var å en gillar.
Viggo hade bara potatis, lax å grädde å salt å peppar å i Leos byttes laxen mot enbart torsk.

Gillar man citron bättre än vin kan man smaksätta med det å så tycker jag att både fänkål å tomater å himla gott i(men det tycker absolut inte Martin).

Jag brukar servera en kall dillsås till, mest för att det blir extremt varmt innanför folien.

Såsen göra på gräddfil, majonnäs, rivet citronskal, salt, peppar å dill! 👌🏻

Likes

Comments

Min önskemat denna veckan var ju som sagt stek fisk(enkelpanerad torsk), potatismos(älskar!) å hemmagjord remouladsås.

Såsen blev en riktig fullpoängare å innehöll, högst höftat: creme frachie, majonnäs, kapris, bostongurka, salt, peppar å curry! 😋

Likes

Comments

Ja.
Ni förstår ju.
Aioli.
MED bacon.
🙌🏻🙌🏻

1 paket knaperstekt å smulat bacon
1 dl majonnäs
2 msk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Peppar. (Salt om det behövs) Cayennepeppar.

Underbart på burgare! 🙏🏻

Likes

Comments

Vi äter ju burgare avigt å rätt i den här familjen just nu.
Men det är så tacksam mat.
Dels äter alla det(ytterst unikt!) å dels går det ju att variera tillbehören så man inte tröttnar.
(Just denna gången ska jag testa en nya aioli. 🥓🥓)

En klassiker till burgare är pappas dressing(som jag tvärvägrade äta när jag bodde hemma.)

Enklaste dressingen.
Creme fraiche, bostongurka, tomatpuré, salladskrydda.
Vitpeppar å lite salt.

Likes

Comments

Ni känner väl till det Arvidssonska mantrat, det är ingen riktigt middag utan minst 2 såser. (Å helst ett smör. 😋)

Söndagens Valborgs-meny uppfyllde detta kriterie med råge.
Smör.
Aioli.
Fluffsås å bbqsås.

Det är de två sistnämnda ni ska få recepten på nu.

Fluffsås:
(Den vita överst på tallriken)
5 dl creme fraiche vispas länge tills den blir roligt fluffig.
Kryddas upp med rivet citronskal, dijonsenap, salt, peppar å persilja.

Bbq-sås:
(Den röda på tallriken)
1 burk cocktailtomater
1/2 riven gul lök
3 msk muscavadosocker
5 cl bourbon
Cayennepeppar
Salt å peppar.

Koka i hop allt på spisen. Krossa tomaterna lätt med sleven(går å mixa hela sen med om man vill) å låt puttra så länge tid finns. 👌🏻

Likes

Comments

I mitt senaste youtube-klipp snackar jag mest om sallad, men även ett gäng biffar skymtar förbi i bild.
(Alltså. Youtube. Riktigt kul. Har ca en miljon videoidéer nu. Kom gärna med förslag om ni önskar något)

Receptet på dessa godingar är superenkelt.
Man blandar köttfärs med en skvätt grädde, lite oxfond, salt å peppar.
Sen blandar man valfri riven ost med hackade jalapeños å lite creme fraiche.
Å så formar maj biffar runt en klick av oströran.

Steker tills de fått fin färg å låter dem gå klart i ugnen en stund.

Varma jalapeños blir ganska starka så de kan skippas om man inte är ett fan av starkt.
(Vi gör några utan)

Serveras gärna med enklaste vitlökssåsen:
Creme fraiche, pressad vitlök, majonnäs å italiensk salladskrydda.
😋

Å god sallad förståss! 🥗

Likes

Comments