Viggos favoritmat.
(Jag älskar det med!)

Snabb vardagsmat när den är som bäst. 🙌🏻

Kycklingfärs, creme frachie tomat/basilika å majs kokas i hop.(fräs färsen lite först, allt som allt tar det 10 minuter)
Salta å peppra.

Lägg röran i tortillabröd, rulla i hop å toppa med riven ost.
Gratinera i 10 minuter.

Klart! 🙌🏻

Gör sej dessutom ypperligt i matlådan! 👌🏻

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Ska ni grilla i helgen?
(Det ska vi förståss, minst 1 dag. 🔥)

Då föreslår jag min klassiker Ljummen potatissallad som tillbehör.

Den gör man enligt följande:

En dressing på olivolja, italiensksalladskrydda, hackad gräslök å finhackad lök.

Sockerärtor, kapris å rädisor.

Å så behöver man små potatis(bäst med nypotatis. 😍) som blandas med dressingen å en rejäl klick creme fraiche när de fortfarande är varma.
Det ska nästan skära sej lite med oljan. 😋

Salta å peppra.
Servera direkt medan potatisen fortfarande är ljummen. 🙌🏻

(Ett nät med snygga grejer där på väggen alltså?! Växter, ljusslinga å så..? 😍)

Likes

Comments

Japp.
Det känns som vi kränger lövbiff avigt å rätt i vår familj just nu, men det är en av de få grejer alla äter(Leo vägrar dock fylld. Förståss. 🙈).

Den här rätten är en stående favorit hos samtliga.

Till vårt tisdagsmys gjorde jag en annan variant.

Knepet är att först lägga biffarna mellan två bakplåtspapper å kavla dem till sin tunnaste form.
Då blir de som allra godast!
Just dessa fyllde jag med creme bonjour med smak av grekisk vitlök å å hackad inlagd grillad paprika.
Stekte dem tills de fick färg. Fiskade upp köttbitarna.
Hällde en skvätt vin i pannan(funkar med både rött å vitt) å lät det puttra i hop med grädde.
Salta å peppar å söta(creme del balsamico hade jag!) efter smak! 👌🏻
Lägg tillbaka biffarna å låt dem puttra i såsen i ca 10 minuter!

Klart! 👌🏻😇
Snabbmat när den är som bäst. 😃

Det där med grytfritering är väl knappast snabbmat, men det har vi snöat in lite på alla fyra! 🙌🏻🍟
Så värt alltså! 😋

Likes

Comments

Smarr middag.
Fyllda lövbiffar å friterade pommes! 😋
Alla åt. Bara en sån sak! 🙌🏻

Som sagt. Vi har vår familjekväll på tisdagar som ni vet.
Ingen som tränar å ingen som ska i väg på något annat heller.
Bara lugn å ro. 😁

Alla sitter nöjda i varsitt hörn å bara njuter av lugnet. ❤️

Snart ska barnen sova å vi se på efterlängtade fransmänich.
Musketörer närmare bestämt(finns på flixan!)
Älskar den serien(jo jag älskar det mesta i know!) å rekommenderar den varmt! ⚔️

Puss på er!
Hoppas ni haft en bra dag. 😘

Likes

Comments

Contains affiliate links

Här kommer ett recept på en riktigt god å snabblagad vardagsmiddag nämligen kyckling-enchilladas. :)

Det gick hem hos både mej å Martin(han fick sina glutenfria förståss) å Viggo tog om flera gånger. Leo äter i princip inget mer än pasta eller falukorv så hans omdöme är inte värt särskilt mycket. :P

Strimla 2 kycklingfileér å stek dem i olja.

Låt någon näve fryst bladspenat fräsa med. Salta å peppra.

Häll på en burk creme fraiche med smak av tomat å basilika puttra i hop med kycklingen.

Fördela blandingen på tortillas å rulla i hop dem, toppa med ost å gratinera i ca 10 minuter.


Servera med creme fraiche å en god sallad.

Just denna innehåller avokado, tomat, rödlök å koriander plus olivolja, salt å peppar. :D

Likes

Comments

En av de allra första rätterna jag lagade back in the days(13 år sen vi flyttade hemifrån. 🙈)

Basilikalax.

Den står sej absolut ut ännu å avnjuts bäst med pressad potatis å gröna ärtor till! 😊

Likes

Comments

Här kommer receptet på en klassiker från min barndom, nämligen Kalasröra.

Det gör man såhär:

Fräs en bit purjolök(skivad alltså) tillsammans med köttfärs å soja.

Tillsätt grädde å salt å peppar å puttra i hop tills färsen är genomstekt.

Lägg i gröna ärtor(å skulle de va slut, så funkar det som synes med sojabönor) å riven ost precis på slutet.


Serveras helst till potatismos.

Å nä, det är inte så konstigt som det låter. :)

Likes

Comments

Jag vet, det är inte fredag i dag.

Men det kommer ju en varje vecka eller hur? :)

Hos oss ska fredagsmaten gärna ha en viss lyxfaktor men inte kräva världens kraftansträngning. :)


Denna rätt uppfyller dessa kriterier. :D

Ni behöver först å främst lövbiff, lufttorkad skinka å färsk salvia.

Lövbiffarna kavlas ut till sitt mest tunnaste form å steks snabbt så de får lite färg i smör å olivolja.

Sen fiskar man upp dem å lägger en skiva skinka å ett par salviablad i varje, viker i hop å fäster samman med en tandpetare.

Lägg tillbaka köttet i pannan tillsammans med en skvätt rött vin å låt det puttra lite innan köttet tas upp igen.

Då slår man i en skvätt grädde, lite creme del balsamico, salt, peppar å något salviablad till.

Koka i hop lite lätt å lägg tillbaka köttet i såsen en sista gång.

Serveras med valfri potatis, vi körde på Icas färdiga terriner faktiskt, å de var helt okej, även fast hemmagjord gratäng hade varit å föredra. :P

Riojat på bilden kan varmt rekommenderas.

Det var supergott så jag förstår verkligen de som fick mej att välja det genom att köpa fyra flaskor. :P

Likes

Comments

Japp.

Pulled pork kan väl numera kategoriseras som en klassiker. :D

Jag älskar alla former av TexMex(förrutom vanlig tacos, inget större fan) å har provat mej igenom ett antal recept på just långkokt å trådigt kött.

Detta är mitt bästa. :D

1 kg fläskkött. Jag brukar faktiskt ta grytbitar, då de är mer överskåldiga, en bit karré kan va så himla köttfattig inuti om man har otur...

1 dl ketchup, 1 tsk malen koriander, 1 msk spiskummin, några droppar chipotlesås(heinz kör jag på, funkar med chipotlepasta med) å salt blandas i hop å gojsas in i köttet. :D

Sen hackar jag 1 gul lök å 3 vitlöksklyftor å lägger ovanpå köttet å tillsist häller jag på 1½ dl vatten runt om.

Ska köttet lagas i ugnen ställer jag den på 100 grader å trycker fast ett bakplåtspapper som lock mot köttet(ja, det brukar liksom fastna) å låter det stå i minst 5 timmar. :D


Vid lagning i crockpot(adlink) är tillvägagångssättet detsamma fram till tillagandet, men köttet läggs i grytan som ställs in på low i 7-8 timmar. :D



​Serveras med fördel med nachostallrik å mangosalsa, å gräddfil, man måste ha gräddfil :D

Likes

Comments